Resep Sop Kambing Bening Enak Banget

Resep Sop Kambing - Mengolah daging kambing yang paling populer adalah dengan cara di sate , namun di olah dengan cara sop juga enak jika kamu tahu. sop kambing sangatlah segar dan enak buat teman nasi cocok sekali.  menikmati sop kambing saat dingin tentu pas banget. oleh karena itu mari kita bahas mengenai resep sop kambing.

 Sop Kambing

Daging kambing di banding daging sapi atau kerbau sangatlah berbeda , daging kambing mempunyai bau yang lebih menyengat atau yang disebut prengus dalam bahasa jawa. namun bau ini dapat dihilangkan dengan suatu cara. tipsnya adalah menggunakan mentimun atau buah timun. lumuri daging dengan irisan buah timun. getah buah timun dapat menghilangkan bau prengus pada daging kambing. coba saja.

seperti kita tahu , bentar lagi lebaran qurban. tentu kamu akan dapat bagian dapat daging qurban , tak ada salahnya dunk mengolah menjadi sop kambing , makan sate kan sudah biasa bukan? masaklah yang enak dan sajikan untuk santap bersama keluarga. tinggal mengikuti resep dibawah ini !

Bahan Membuat Sop Kambing :

• Iga Kambing 750 gram.
• Minyak goreng 3 sendok makan.
• Garam 2 sendok teh
• Jahe ukuran 2 cm , geprek
• Kayu manis ukuran 2 cm
• biji pala 1 butir saja , belah
• cengkih 3 butir
• daun bawang 2 batang, iris 
• tomat 2 buah , iris bentuk dadu
• bawang goreng 2 sendok makan
• seledri 2 batang , di iris halus

Bahan Bumbu yang dihaluskan:

• Bawang merah 10 butir
• bawang putih 3 siung
• cabai merah 3 buah.
• merica 1 sendok teh.

Bahan Pelengkap

• Jeruk Limau
• kerupuk emping

Cara Membuat Sop Kambing:

• Pertama , potong-potong iga  kambing , kira-kira ukuran 5 cm. masukan ke wadah panci, beri air , masukan jahe dan garam. rebus hingga mendidih menggunakan api sedang. setelah mendidih kecilkan api kompor. masak daging hingga matang, ingat tutup panci jangat rapat.
• air rebusan iga tadi ambil sebanyak 1,2 liter saja , kemudian saring. setelah itu masak lagi. bila air kaldu berkurang bisa ditambahkan air yang mendidih.
• siapkan wajan, panaskan minyak. kemudian tumis bumbu yang sudah dihaluskan.masukan  juga pala , cengkih , dan juga kayu manis.aduk hingga tercium bau harum.
• setelah itu masukan ke wadah panci yang berisi daging iga kambing.
• rebus lagi sampai mendidih. kemudian masukan tomat dan irisan daun bawang. tunggu sebentar setelah itu angkat.
• untuk penyajian. masukan sop ke mangkok. jangan lupa kasih daging kambingnya. beri diatasnya bawang goreng dan seledri. beri jeruk limau dan santap bersama emping.

Baca juga Resep Enak lainnya - Resep Gulai kambing enak banget